Alla Margherita… dalla sella alla tavola!

Affascinanti, eleganti, generosi, i cavalli hanno condiviso buona parte della storia dell’uomo ed ora che non sono più una necessità per gli spostamenti, l’amore per il magnifico quadrupede continua a sedurre adulti e bambini. E se è quasi naturale riuscire a montarli e interagire con loro, con un buon maestro è molto meglio! Siamo a Viarigi, una piccola struttura, ecco Edo e sua figlia Margherita poi la loro passione e emerge dalle prime parole, e la grande competenza è evidente dal rapporto che creano con i loro cavalli, che siano a pensione o di proprietà!
L’obiettivo di Edo e Margherita, è quello di stabilire un rapporto di confidenza e rispetto, affinché il cavaliere sappia fino a che punto il suo cavallo può arrivare, quali problemi, antipatie o necessità, poi il gioco è fatto… si fa per dire i cavalli sono sensibilissimi e percepiscono ansie e paure, ma sono anche generosi, gentili e sanno ricambiare l’amore con il quale vengono accuditi e compresi.
E dopo una magnifica passeggiata tra le colline del Monferrato alla scoperta di un territorio perfetto per cavalcate nei sentieri tra vigneti e i boschi, se viene un poco di appetito, è consigliata una pausa a tavola, con la cucina semplice, gustosa e genuina di Edo, che oltre ad essere un eccellente insegnante per la monta western è un cuoco di tutto rispetto e un produttore di vino eccellente con il quale bagnare i suoi piatti indimenticabili!